O Sérgio Yabe, Cultivador de cogumelos Shitake, além de simpático é um paranaense que veio para o Rio e lá no Alto da Boa Vista ele produz 2 tipos de shitake, o de tora que é produzido na própria tora de eucalipto. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos.