Berinjela Orgânica: Um Alimento Rico em Nutrientes e Benefícios para a Saúde

A berinjela orgânica, além de ser um ingrediente versátil na culinária, se destaca por suas propriedades nutricionais e pelos benefícios que oferece à saúde. Cultivada sem o uso de agrotóxicos, preserva ainda mais seus nutrientes e contribui para um meio ambiente mais saudável.

Principais Nutrientes:

• Fibras: Fonte de fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na regulação do intestino, promovem saciedade e controlam os níveis de colesterol.
• Vitaminas: Rica em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético, função neurológica e produção de glóbulos vermelhos.
• Vitamina C: Um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, protege as células e fortalece o sistema imunológico.
• Minerais: Fonte de potássio, essencial para o controle da pressão arterial e contração muscular; magnésio, importante para o funcionamento muscular e nervoso; manganês, que auxilia na produção de energia e na saúde óssea.
• Fitonutrientes: Rica em compostos bioativos como antocianinas e ácido clorogênico, que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticâncer.

Dicas de Consumo: A berinjela orgânica é versátil e pode ser consumida de diversas maneiras: cozida, assada, grelhada, refogada, em saladas, molhos, pastas e até mesmo como recheio para tortas e outros pratos.